ЕВОЛЮЦІЯ РОЗВИТКУ ТЕХНІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ І ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ЦУКРОВАРЕНЬ НА ТЕРИТОРІЇ УКРАЇНИ ПІД ЧАС ПЕРЕХОДУ ВІД МАНУФАКТУРНОГО ДО ФАБРИЧНО-ЗАВОДСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА (сер. XIX ст.)
Ключові слова:
вогневий метод, дифузійний метод, фабрично-заводський, мануфактурний, цукроварні, гідравлічні, праця, вимочка, галузь, цукор, Україна, преси, промисловість, заводи, буряковий сік, виробництво, обладнання, технології, техніка, машини, розвиток, промислова революціяАнотація
Промислова революція, яка відбулася в XVIII-XIX ст., характеризувалася наступними чинниками: збільшенням ефективності використання енергії пару, збільшенням частки парових та електричних двигунів в індустрії, перехід від ручної праці на мануфактурах до машинної на фабриках і заводах. Під час промислової революції починають активно розвиватися і визначати напрям розвитку промисловості наступні науки: математика, фізика, хімія. Промислова революція була б не можлива без зміни економічних відносин, переходу від примусової праці до вільнонайманої. В XIX ст. в Україні промислова революція спочатку почалася в цукровій промисловості, а потім в інших галузях. В результаті цукроваріння активно реформувалося і розвивалося, стала конкурентоспроможним. Відбулися якісні зміни, активно почали використовувати вітчизняні і закордоні машини і механізми. Замість примітивного “вогняний” методу цукор почали виробляли за допомогою дифузійного методу. Відбулося підвищення концентрації виробництва та робітників, продуктивності праці.
Посилання
1. Бєсов Л.М. Історія науки і техніки. 3-є вид., переробл. і доп. – Харків: НТУ ХПІ, 2004. – 382 с.
2. Виргинский В.С. Очерки истории науки и техники XVI-XIX веков (до 70-х гг. XIX в.): Пособие для учителя. – М.: Просвещение, 1984. – 287 с.
3. Виргинский В.С., Хотеенков В.Ф. Очерки истории науки и техники. 1870-1917 гг.: Кн. для учителя. – М.: Просвещение, 1988. – 304 с.
4. Дерев‟янкін T.I. Промисловий переворот на Україні: Питання теорії та історії. – К.: Наук. думка, 1975. – 279 с.
5. Лось Ф.Є. Нариси з історії СРСР // Епоха імперіалізму. – К., 1972. – 280 с.
6. Павленко Ю.В., Руда С.П., Хорошева, С.А., Храмов Ю.О., Природознавство в Україні до початку XX ст. в історичному, культурному та освітньому контекстах. – К.: Видавничий дім “Академперіодика”, 2001. – 420 с.
7. Хрестоматия по истории СССР, 1861 – 1917: Учеб. пособие для пед. ин–тов по спец. “История” / Сост. В.Ф. Антонов и др.; Под ред. В.Г. Тюкавкина. – М.: Просвещение, 1990. – 416 с.
8. Москалюк М.М. З історії розвитку цукрової промисловості в Україні у другій половині XIX - на початку XX ст. // Укр. іст. журн. – 2008. – № 2 - С. 77; Гайдай О.М. Цукрова промисловість як складова частина землеробської культури: історія становлення та розвитку на прикладі підприємств Харитоненків (середина ХІХ – початок ХХ ст.) [Текст] / О.М. Гайдай // Чорноморський літопис, 2012. – С.10-15; Ткаченко Н.М. Цукрова промисловість України: минуле і сучасне; шляхи відновлення галузі / Н.М. Ткаченко, І.Й. Кравченко // Цукор України : науково-практичний галузевий журнал. – 2014. – № 4 (100). – С. 24-28.
9. Азрилевич М.Я., Азрилевич М.Р. Оборудование сахарных заводов сквозь призму истории // Сахарная промышленность. – М. – 1997. – № 6. – С. 3-6.
10. Рейс Ф.Ф. Описание свеклосахарного завода в сельце Алябьеве, способов добывания из свекловицы сахару-сырцу и очищение онаго, сравнение средств, которые на сей конец другими употреблениями были, и замечания о пользе распространения в России свеклосахарных заводов. – Спб., 1808. – 83 с.
11. Щеглов О. Речь об открытиях и усовершенствованиях, сделанных в течении последнего года в свеклосахарном производстве читания в торжественном собрании Императорского вольного экономического общества 31 октября 1829 года Щегловым. – М., 1829. – 46 с.
12. Темірова Н.Р. Поміщики Бобринські // Український селянин. – Черкаси. – 2002. – № 5. – С. 34-40.
13. Історія народного господарства Української РСР. – К., 1983. – Т. 1. – 463 с.
14. Раковський Л.Е. Історія вдосконалень та винаходів у цукровій промисловості України // Вісник книжкової палати. – К. – 2001. – № 5. – С. 34-37.
15. Черкаський обласний державний архів (далі ЧОДА). – Ф. Р-5799. – Оп. 1. – Спр. 18 Історія і стан цукроварень Яхненка і Симиренка. Статті, листування та інші копії. – Почато 1848 – Закінчено 1868 – 52 арк.
16. Розенфельд Я. С., Клименко К. И. История машиностроения СССР (с первой половины XIX в. до наших дней) [Текст]: монография / Я.С. Розенфельд, К.И. Клименко; отв. ред. К.И. Клименко; Институт экономики АН СССР. – М.: Изд-во АН СССР, 1961. – 502 с.
17. Гордуновський О.М. Поміщицькі господарства Правобережної України в умовах розвитку товарно-грошових відносин у другій половині XІX ст.: Дис. … кандидата історичних наук. – Д., 2000. – 167 с.
18. Хромов П.А. Экономическая история СССР. Период промышленного и монополистического капитализа в России / Учеб. пособие для экон. спец. ун-тов / М.: Высш. школа, 1982. – 240 с.
19. Гуржій І.О. Україна в системі всеросійського ринку 60-90-х роках XIX ст. - К.: Наук. думка, 1968. – 191 с.
20. Лещенко М.Н. Сторіччя падіння кріпосного права. – К., – 1961. – 48 с.
21. Нестеренко О.О. Розвиток промисловості на Україні. – К., Вид-во Акад. наук УРСР, 1962. – 580 с.
22. Калюжко H.I. Формування робітничого класу в цукровій промисловості на Правобережній Україні в другій половині XIX ст.: Дис. … канд. іст. наук. – К., 1952. – 198 с.
23. Пакульский Н.А. Из области свеклосахарной промышленности в Черниговской губернии. – К., 1901. – 24 с.
24. Завадский Й.Б. Наше свеклосахарное производство, его прошлое и настоящее. – К., 1878. – 312 с.
2. Виргинский В.С. Очерки истории науки и техники XVI-XIX веков (до 70-х гг. XIX в.): Пособие для учителя. – М.: Просвещение, 1984. – 287 с.
3. Виргинский В.С., Хотеенков В.Ф. Очерки истории науки и техники. 1870-1917 гг.: Кн. для учителя. – М.: Просвещение, 1988. – 304 с.
4. Дерев‟янкін T.I. Промисловий переворот на Україні: Питання теорії та історії. – К.: Наук. думка, 1975. – 279 с.
5. Лось Ф.Є. Нариси з історії СРСР // Епоха імперіалізму. – К., 1972. – 280 с.
6. Павленко Ю.В., Руда С.П., Хорошева, С.А., Храмов Ю.О., Природознавство в Україні до початку XX ст. в історичному, культурному та освітньому контекстах. – К.: Видавничий дім “Академперіодика”, 2001. – 420 с.
7. Хрестоматия по истории СССР, 1861 – 1917: Учеб. пособие для пед. ин–тов по спец. “История” / Сост. В.Ф. Антонов и др.; Под ред. В.Г. Тюкавкина. – М.: Просвещение, 1990. – 416 с.
8. Москалюк М.М. З історії розвитку цукрової промисловості в Україні у другій половині XIX - на початку XX ст. // Укр. іст. журн. – 2008. – № 2 - С. 77; Гайдай О.М. Цукрова промисловість як складова частина землеробської культури: історія становлення та розвитку на прикладі підприємств Харитоненків (середина ХІХ – початок ХХ ст.) [Текст] / О.М. Гайдай // Чорноморський літопис, 2012. – С.10-15; Ткаченко Н.М. Цукрова промисловість України: минуле і сучасне; шляхи відновлення галузі / Н.М. Ткаченко, І.Й. Кравченко // Цукор України : науково-практичний галузевий журнал. – 2014. – № 4 (100). – С. 24-28.
9. Азрилевич М.Я., Азрилевич М.Р. Оборудование сахарных заводов сквозь призму истории // Сахарная промышленность. – М. – 1997. – № 6. – С. 3-6.
10. Рейс Ф.Ф. Описание свеклосахарного завода в сельце Алябьеве, способов добывания из свекловицы сахару-сырцу и очищение онаго, сравнение средств, которые на сей конец другими употреблениями были, и замечания о пользе распространения в России свеклосахарных заводов. – Спб., 1808. – 83 с.
11. Щеглов О. Речь об открытиях и усовершенствованиях, сделанных в течении последнего года в свеклосахарном производстве читания в торжественном собрании Императорского вольного экономического общества 31 октября 1829 года Щегловым. – М., 1829. – 46 с.
12. Темірова Н.Р. Поміщики Бобринські // Український селянин. – Черкаси. – 2002. – № 5. – С. 34-40.
13. Історія народного господарства Української РСР. – К., 1983. – Т. 1. – 463 с.
14. Раковський Л.Е. Історія вдосконалень та винаходів у цукровій промисловості України // Вісник книжкової палати. – К. – 2001. – № 5. – С. 34-37.
15. Черкаський обласний державний архів (далі ЧОДА). – Ф. Р-5799. – Оп. 1. – Спр. 18 Історія і стан цукроварень Яхненка і Симиренка. Статті, листування та інші копії. – Почато 1848 – Закінчено 1868 – 52 арк.
16. Розенфельд Я. С., Клименко К. И. История машиностроения СССР (с первой половины XIX в. до наших дней) [Текст]: монография / Я.С. Розенфельд, К.И. Клименко; отв. ред. К.И. Клименко; Институт экономики АН СССР. – М.: Изд-во АН СССР, 1961. – 502 с.
17. Гордуновський О.М. Поміщицькі господарства Правобережної України в умовах розвитку товарно-грошових відносин у другій половині XІX ст.: Дис. … кандидата історичних наук. – Д., 2000. – 167 с.
18. Хромов П.А. Экономическая история СССР. Период промышленного и монополистического капитализа в России / Учеб. пособие для экон. спец. ун-тов / М.: Высш. школа, 1982. – 240 с.
19. Гуржій І.О. Україна в системі всеросійського ринку 60-90-х роках XIX ст. - К.: Наук. думка, 1968. – 191 с.
20. Лещенко М.Н. Сторіччя падіння кріпосного права. – К., – 1961. – 48 с.
21. Нестеренко О.О. Розвиток промисловості на Україні. – К., Вид-во Акад. наук УРСР, 1962. – 580 с.
22. Калюжко H.I. Формування робітничого класу в цукровій промисловості на Правобережній Україні в другій половині XIX ст.: Дис. … канд. іст. наук. – К., 1952. – 198 с.
23. Пакульский Н.А. Из области свеклосахарной промышленности в Черниговской губернии. – К., 1901. – 24 с.
24. Завадский Й.Б. Наше свеклосахарное производство, его прошлое и настоящее. – К., 1878. – 312 с.
Завантаження
Опубліковано
2020-09-04
Номер
Розділ
Давня та нова історія України
Як цитувати
ЕВОЛЮЦІЯ РОЗВИТКУ ТЕХНІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ І ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ЦУКРОВАРЕНЬ НА ТЕРИТОРІЇ УКРАЇНИ ПІД ЧАС ПЕРЕХОДУ ВІД МАНУФАКТУРНОГО ДО ФАБРИЧНО-ЗАВОДСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА (сер. XIX ст.). (2020). Zaporizhzhia Historical Review, 1(45), 92-97. https://history.znu.edu.ua/index.php/journal/article/view/759
ISSN 
